1、冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。步骤step 11 如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。
2、番茄炖牛腩的做法如下：材料准备：牛腩、番茄、葱、姜、料酒、五香粉、酱油、葱花等。牛腩浸泡出血水洗净，葱和姜改刀，番茄切碎装入碗中备用。牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。焯水后的牛腩冲洗干净。
3、辅料：八角1个、生姜10g、干辣椒2个、料酒30ml、蚝油20ml、生抽酱油20ml、精盐3g、食用油20ml。西红柿炖牛腩的做法 牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。
4、西红柿牛腩做法如下：工具\材料：牛腩肉1斤、西红柿1斤，生姜1块、小葱5根、陈皮1块、香叶2片，八角4个，干辣椒3个、白酒50克、盐2克、冰糖20克、鸡精2克、胡椒粉2克、胡罗卜1根、番茄酱一勺。
5、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个 辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升 将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
